燉泥鰍豆腐

燉泥鰍豆腐是一道菜品，由泥鰍、豆腐(北)等製作而成。

基本介紹

• 中文名：燉泥鰍豆腐
• 主要食材：泥鰍，豆腐（北）
• 調料：鹽
• 工藝：燉

烹飪食材

主料

泥鰍500克,豆腐(北)250克

調料

鹽3克

烹飪方法

1.把泥鰍去鰓及內臟，洗淨;豆腐切塊。

2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。

健康貼士

本菜餚功能健脾化濕，故適宜於急性肝炎患者服食。

食物相剋

泥鰍　泥鰍不宜與狗肉同食

狗血與泥鰍相剋　陰虛火盛者忌食;

螃蟹與泥鰍相剋　功能正好相反，不宜同吃

毛蟹與泥鰍相剋　同食會引起中毒。