燉品補身體

《燉品補身體》是2005年福建科學技術出版社出版的圖書，作者是趙國梁，楊中儉，趙國梁。

基本介紹

• 作者：趙國梁                       /            楊中儉                       /            趙國梁
• ISBN：9787533525385
• 頁數：60
• 定價：16.00元
• 出版社：福建科學技術出版社
• 出版時間：2005-2-1
• 裝幀：平裝(無盤)

內容介紹

隨著人們物質生活的極大豐富，對營養美味的不斷追求，家常菜的內涵也越來越豐富了，過去很多在宴席上才能偶爾見到的菜餚，已經成為平民百姓餐桌上的家常菜了。

面對著越來越豐富的家常菜，如何烹製，如何科學地食用，已經不僅僅是廚師們關注的問題了，它已經與每個家庭緊密聯繫起來了。本書注重了菜餚原料的普通，加工手法的簡便，同時注重選取一些製作手法新穎、色香味俱佳、較為完整地保留了菜餚營養成分的菜例。

名廚趙國梁詳細地介紹了每一道菜的材料、製作步驟、製作要領、成菜特點、營養成分，使讀者很容易就能製作出可口的菜餚，在一飽口福中食出健康。本書文字通俗易懂、圖文並茂、文字簡潔，不僅適宜普通的讀者消費群，還適合廣大廚師們參考。

作品目錄

一 滋陰養顏
1 推沙望月
2 雪蓮燉羊肉
3 烏雞當歸罐
4 當歸燉鹿胎
5 無花果燉豬肺
6 八珍燉信鴿
……
二 補腎壯陽
……
三 補腦益智
……
四 延年益壽
……