燈籠明蝦是一道美食，由明蝦肉等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：燈籠明蝦
- 主要食材：明蝦肉
- 配料：荷蘭豆
- 輔助原料：食用玻璃紙，紅綢條條
【主料罪境煮】：
明蝦肉500克
【配料】：
荷蘭豆50克
【輔助原料】：
食用玻璃紙，紅綢條條
【調料】：
胡椒粉1克，辣椒油30克，料酒6克，精鹽3克，澱粉5克，蛋清1個，生油75克，清湯100克，味素2克，糖6克，蔥姜蒜末
【步驟】：
2、精鹽，味樂境頁精，白糖，胡椒，料酒，清湯，水澱粉，兌成芡民抹櫻。
3、海擔辯拔炒鍋放油4成熱放蝦肉，再放入荷蘭豆，倒入漏勺。
4、鍋良仔辣內煸炒蔥姜蒜末，再倒蝦翻炒，同時放入辣椒油。
5、炒好的蝦放入玻璃紙，死角合攏，用紅綢條打結。再墊譽燥鞏把明蝦包放入溫油燒炸。
【特點】：
明蝦鮮嫩，味道香辣
