熱炒大蝦

熱炒大蝦是一道中國民間傳統家庭美食。

基本介紹

• 中文名：熱炒大蝦
• 主要原料：鮮蝦
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

食材

由鮮蝦600公克，蒜片15公克，薑片15公克，蔥段15公克，辣椒片15公克，九層塔20公克，牛頭牌原味沙茶醬2大匙，牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙，蚝油1大匙，米酒少許，鹽少許，糖少許烹飪而成。

做法

1.鮮蝦檢去頭部尖次及觸鬚之後洗淨，放入沸水中氽燙致變色即可撈起瀝乾備用。

2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片、薑片、蔥段、辣椒片爆香，再放入作法1的鮮蝦炒勻。

3.於作法2的鍋中加入所有調味料炒勻，再加入九層塔以大火快炒至軟即可。