熟豬肝涼拌黃瓜

熟豬肝涼拌黃瓜是以黃瓜、熟豬肝等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：熟豬肝涼拌黃瓜
• 主要食材：黃瓜，熟豬肝，海米
• 輔料：香菜
• 調味品：醬油、醋、鹽、味素、花椒油
• 工藝：涼拌

做法

黃瓜洗淨，切成3厘米長、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片，放在盆內；熟豬肝去筋，切成4厘米長、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片，放在黃瓜上；香菜洗淨去根，切成1．5厘米長的段，撒在肝片上；海米用開水發好，倒入盆內將調料攪勻，澆在瓜片和肝片上即成。

菜品特點

豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜配菜清香味美，能增進食慾。