熘鴨血豆腐是一道由鴨血、內脂豆腐等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：熘鴨血豆腐主要原料：鴨血，內脂豆腐，小蔥是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜工藝：煮 用料,做法, 用料鴨血 1塊內脂豆腐 1盒小蔥 1棵料酒 少許生抽 1小勺老抽 1/小勺糖 1/2小勺鹽 適量水澱粉 少許做法將內脂豆腐從盒中取出，切成長、寬、高均約2厘米的小塊鴨血沖洗乾淨，切成和豆腐大小相同的塊鍋中放少量水，微開後放入鴨血塊，放入料酒少許煮2分鐘後將鴨血撈出，放入盆中蔥洗淨，切段炒鍋中倒入少許油，放入一小半蔥花炒香，倒入生抽、老抽、糖、鹽，小半碗開水，用勺子攪勻放入豆腐、鴨血用鏟子輕推，將豆腐和鴨血拌勻，燒開後煮約1分鐘分兩次淋入水澱粉勾芡後盛出即可在表面再放上剩下的蔥花點綴即可
