熗拌娃娃菜

熗拌娃娃菜屬於冷盤/拌菜，主要原料是木耳，口味是酸辣，工藝是熗，難度屬於中級。

基本介紹

• 中文名：熗拌娃娃菜
• 分類：拌
• 口味：鹹
• 主要食材：娃娃菜

原料

材料

娃娃菜1棵、木耳。大蒜、生抽、香醋、辣椒、糖、鹽。

製作方法

1、準備好所用食材。

2、娃娃菜洗淨，豎切6瓣。

3、木耳提前泡發。

4、鍋中注入水，燒開後將娃娃菜和木耳焯水。

5、焯水的娃娃菜和木耳瀝乾水分碼放在盤中。

6、大蒜切成片，放入小碗中。

7、加入生抽香醋糖和鹽攪拌均勻成調料。

8、鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香。

9、將爆香的辣椒油熗再調料碗中。

10、把熗好的調料均勻的澆在娃娃菜上即可。

貼士

1、娃娃菜焯水後不要用冷水沖涼。

2、平時里大魚大肉吃的多了，很容易上火。熗拌娃娃菜是我家冬季餐桌上最受歡迎的簡單開胃小菜，酸酸辣辣的捎帶一絲甜味。娃娃菜甜嫩甘美，膳食纖維含量高於大白菜和小白菜。娃娃菜的葉酸含量也較高。