熗拌大頭菜

基本介紹

• 中文名：熗拌大頭菜
• 主要食材：大頭菜，藤椒（青花椒）

用料

材料

大頭菜

藤椒（青花椒）

花椒

胡蘿蔔

大蔥

青椒

乾辣椒碎

糖鹽白醋雞精

做法

1. 大頭菜手撕、熱水焯、冷水沖

2. 胡蘿蔔，蔥，青椒，能插絲絕不切絲

3. 川蜀來的青花椒，紅花椒，溫油慢火烘，油熱爆香乾辣椒碎。

4. 鹽糖白醋雞精，一個都不能少，少了也沒啥，最後油一淋，戴上手套攪拌（棒國電視劇還是有點好處的）。

5. 放冰櫃鎮半小時，就個炒飯泡麵，夏天很好過