食材明細
土豆 1個、綠豆芽 半斤、蔥絲、鹽、雞精、
辣椒油、
花椒油、醋、白糖
製作方法
1是新土豆。 2去皮，切絲。 3把切好的土豆絲放入水中沖洗浸泡。去除澱粉。這個步驟是不可以省的，不然煮出的土豆就是黏黏的咯。 4燒水。水開後放入土豆絲。我沒加蓋，煮了4分。 5這是胖乎乎的綠豆芽。 6洗淨後焯水。需要5-6分，不熟會鬧肚子的。
小貼士 中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱，適用於濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。利用綠豆芽的這些藥理作用，可製成了多條治療常見病的食療方案。
