熏衣草司康

熏衣草司康是以中筋麵粉、熏衣草為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：熏衣草司康
• 主要食材：中筋麵粉，熏衣草
• 輔料：雞蛋1個，泡打粉2小匙
• 調料：黃油40克，細砂糖60克

材料：中筋麵粉250克，黃油40克，細砂糖60克，雞蛋1個，泡打粉2小匙，牛奶60毫升，熏衣草3大匙，熏衣草泡水90毫升

做法：

1.熏衣草用適量開水泡開,用紗布或者較細密的濾網將熏衣草過濾出來瀝水，再用廚房紙巾吸去多餘水分; 過濾到一邊的熏衣草水取90毫升待用

2.麵粉,細砂糖和泡打粉放在同一容器里,將熏衣草加入,用橡皮刮刀將這些材料混合均勻

3.黃油切成小丁,加入到“2”中混合物里，用手慢慢抓捏，讓黃油很麵粉混合均勻；再將牛奶，熏衣草水，和雞蛋液加入到其中，用橡皮刮刀大致拌成團

4.再用手慢慢抓捏麵團，不要象做麵包一樣揉搓麵團，就慢慢抓捏，抓成團就可以了

5.案板上撒一些乾麵粉，將麵團放上去，擀成2CM左右厚度的面片，刀子蘸乾麵粉，將面片切成三角形，或者四方形，或者用圓形印模給印出一個個圓片，排上烤盤，表面刷一層牛奶。

6.烤箱預熱210度，烤箱中層，18分鐘左右，出爐表面淋上果醬即可，也可以趁熱抹上黃油食用，如果喜歡鬆軟一些的口感，可以將司康用透氣的棉布包起，稍後再吃，趁熱吃上下表面會比較脆。