熊貓曲奇

一年一度的春節就要來了，全家人大團聚的日子是那么的讓人期待，雖然不再是期待一件新衣服或者一頓餃子，但那份濃濃的親情與溫馨，那份紅火與熱烈，那份雖然傳統卻紮根於心的情愫卻是無法抗拒的。特別是小朋友們，更是激動興奮並充滿著期盼，他們最愛的估計除了鞭炮，就是美食與小吃了。花生瓜子早已失去了往日的魅力，水果、奶糖也有不夠新穎時尚，於是俺就準備了這款絕對可以萌翻小朋友們眼球的熊貓黃油曲奇餅乾。相信一定會受到廣泛的歡迎與喜歡，別說小朋友，就是俺這歲數的人也是第一眼看到，就被它可愛的表情和憨態可掬的造型迷住了。用小朋友們的話說：酷！卡哇伊喔！況且這個餅乾製作不算複雜，一套有四種表情和造型，分別是：歡呼、笑臉 、抱抱 坐坐。這個小餅乾拿出來做為節日裡的零食小點，或者用個精美的包裝送給親朋好友，肯定是絕佳的選擇。是絕好的伴手禮呢！不信你就來試試喔。

基本介紹

• 中文名：熊貓曲奇
• 主要原料：普通麵粉  無鹽黃油 糖粉  鹽
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

簡介

用打蛋器將黃油打發，並分次加入砂糖，使其呈發白的蓬鬆狀態。　麵粉分成兩份，一份80克，另一份75克加10克可可粉。分別過篩備用。
將蛋液分次少量的加入黃油繼續打發，注意不要油水分離。
將打發好的黃油分成兩等份。
取其中一份低粉，加入黃油，揉成麵團。
另一半加有可可粉的麵粉。注意不要過份揉，免得出筋。
兩種麵團分別放入保鮮袋，壓薄。送入冰櫃冷藏室20分鐘以上。
兩種麵皮放在面板上，擀成薄厚一樣的薄片。
取熊貓餅乾模具。壓出所需形狀，並將白色的臉部及身體的形狀放置在正確位置。
沾的時候，白色麵皮後面塗少量水，免得烤的時候會掉下來。
全部造型完成後，排入烤盤，注意留出空隙。
烤箱預170度，烤10分鐘左右（注意觀察，不要烤糊了），關火之後在裡面再燜5分鐘。
放涼後裝密封盒子或者袋子裡，免得受潮不再酥脆。

中友園曲奇

用料

普通麵粉 192g 無鹽黃油 110g
糖粉 60g 鹽 1g
全蛋 30g 香草精 數滴
可可粉 8g

做法

1. 黃油室溫軟化後，加入糖粉和鹽，用電動打蛋器打至略蓬鬆

2. 分兩次加入全蛋液，攪打均勻

3. 滴入香草精，攪打均勻

4. 將盆中材料三七分，70%是可可麵團用量（A盆），30%是白色麵團用量（B盆）

5. 在A盆中篩入130g麵粉和10g可可粉，在B盆中篩入60g麵粉

6. 混拌幾下後，揉成團，用保鮮膜包好，入冰櫃冷藏1小時

7. 取適量可可麵團，下面墊上一片保鮮膜，上面蓋上一片保鮮膜，用擀麵杖擀至3mm厚度

8. 揭開表面保鮮膜，用餅乾切模切出熊貓形象，輕輕取下放入烤盤中，之後繼續操作，擺滿一盤

9. 以同樣方法，擀好香草麵團，用臉部和身體切模，切出熊貓的臉和身上白色部分，放到切好的可可麵團上

10. 烤箱預熱180度，上下火，中層，烤制12-15分。（具體根據各自烤箱調整）

11. 取出後，放晾架上晾涼，即可食用，其餘裝入可密封保鮮盒中，密封室溫保存

小貼士

1.為了方便第4步驟執行，可以在製作之前準確稱出不鏽鋼盆的重量，在第三步完成後，稱總重，減去盆重，即為材料重量。以此重量乘以30%，分到另一盆中。
2.為了防止麵團粘模具，可取一小碟麵粉，在每次切之前，將切模沾上麵粉。