熊貓曲奇餅乾

基本介紹

• 中文名：熊貓曲奇餅乾
• 主要食材：低筋麵粉150g，細砂糖40g
• 分類：餅乾，曲奇

用料

材料	用量
低筋麵粉150g	黃油60g
細砂糖40g	鹽1.25g
泡打粉1.25g	可可粉10g
雞蛋1個	香草精少少

做法

1. 將黃油軟化後，加入細砂糖和鹽用打蛋器打至蓬鬆；

2. 分兩次加入雞蛋液，繼續用打蛋器打發，使雞蛋和黃油完全融合成為蓬鬆輕盈的狀態；

3. 低筋麵粉和泡打粉混合過篩後加入黃油內，先用橡皮刮刀翻拌，使麵粉和黃油混合，混合得差不多時，把麵粉分成2份，一份100g，另一份150g加入可可粉，再用手揉成柔軟的麵團，如果麵團太濕可以放入冰櫃冷凍30分鐘；

4. 將黑色麵團夾在保鮮膜里，用擀麵杖擀成厚度約0.3mm的面片，揭開上層的保鮮膜，用熊貓模具中的黑色模具壓出熊貓身體面片，擺放在鋪好的油紙的烤盤上；

5. 將黃色麵團同4一樣做法；

6. 放到預熱180度的烤箱裡的中層及中下層，烤15至20分鐘，直到黃色麵皮變成金黃色即可。