熊貓餅乾曲奇小花樣

熊貓餅乾曲奇小花樣，以低筋粉、糖粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：熊貓餅乾曲奇小花樣
• 分類：餅乾，曲奇
• 主要食材：低筋粉，糖粉

用料

材料	用量
低筋粉	125g
糖粉	50g
黃油	60g
雞蛋	30g（約一隻）
抹茶粉	5g
可可粉	5g

做法

1. 黃油隔熱融化，與糖粉混合。雞蛋稍微打發，與120g低筋粉混合，攪拌均勻。將黃油加進低筋粉，充分攪拌。
2. 將麵團分成三份：150g、80g、30g。分別加上抹茶粉、低筋粉、可可粉各5g。
3. 三份麵團分別搓均勻。記為大號、中號、小號。
4. 將小號可可粉麵團做成5個條狀，分別是3g一條做鼻子、6g兩條做眼睛、7.5g兩條做耳朵。
5. 取25g中號麵團作為熊貓臉的底部，第二層中間為鼻子，兩邊用中號填補。第三層為眼睛，其餘部分用中號填補。第四層為耳朵，其餘部分用約25g大號填補。注意層與層之間要用中號相隔。最後把剩餘的大號麵團壓平，包裹在外。
6. 基本成型。放進冰櫃冷藏30min。
7. 切片，約5mm一片。
8. 175度約25min。
9. 完成