熊勇 ，男，土家族，貴州銅仁，1995年12月出生，江南大學在讀博士生。
基本介紹
學習和工作經歷,研究方向,主要著作,科研項目,
學習和工作經歷
2024.06-2028.06 江南大學 發酵工程 全日制學術性博士研究生
2021.09-2024.06 北京農學院 食品科學與工程 全日制學術碩士
2015.09-2019.06上海海洋大學 工業工程 本科
研究方向
木質纖維素原料生物轉化生物能源和生物基產品，主要包括：
1. 生物質製糖工程；
2. 能源工業微生物；
3. 合成生物學套用
主要著作
1.Chen C, Xiong Yong, **e Y, et al. Metabolic characteristics of lactic acid bacteria and interaction with yeast isolated from light-flavor Baijiu fermentation[J]. Food Bioscience, 2022, 50: 102102.[IF=5.132]
科研項目
1.基於多維組學探究希氏乳桿菌和異常維克漢遜酵母相互作用對清香型白酒風味的影響2023/3- 2024/3，北京農學院研究生創新教改四類項目（項目編號：2023YJ042） 主持
2.清香型白酒發酵過程中乳酸菌的生物學特性及其對白酒風味的影響機制 2021/7-2022/6 北京市教委科技一般項目（項目編號：KM202110020002） 參與
3.空間釀酒酵母在太空啤酒釀造過程中的產業化套用 富樂頓生物工程科技（北京）有限公司校企橫向 2021/1.1-2022/12/31參與
