熊何建

熊何建：男，1968年出生。集美大學生物工程學院碩士生導師、副研究員，集美大學生命科學基礎實驗中心副主任，生物工程學院實驗室主任。

基本介紹

• 中文名：熊何建
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 職務：集美大學生命科學基礎實驗中心副主任，生物工程學院實驗室主任

熊何建於華中農業大學農產品儲藏專業研究生畢業，1994年7月至2000年8月在天津市農科院工作，2000年9月起任教於集美大學生物工程學院。從事食品營養與衛生學、功能性食品、食品化學等課程的教學及相關科研工作。主要研究方向為天然活性物質的分離與功能研究。多個省級、市級科研項目帶頭人，研發的科研成果曾獲得福建省、天津市及農業部科技進步獎，在國家級學術雜誌發表論文20餘篇。主持福建省科技計畫重點項目“荔枝產後深加工產業化技術研究”、福建省自然基金資助項目“腸溶性殼聚糖微膠囊對葡萄糖多酚生理活性影響”、福建省教育廳資助項目“太子參皂甙清除氧自由基和抗脂質過氧化活性研究”、廈門市科技項目“荔枝多酚的研究於開發”等項目的研究。