煸炒金蟬

煸炒金蟬，一道由知了猴做成的美味，是充滿童年記憶的營養美味下酒菜。

基本介紹

• 中文名：煸炒金蟬
• 主要食材：知了猴

食材準備

知了猴、精鹽、植物油、花椒、生薑、紅椒。

做法步驟

1、知了猴用清水浸泡，洗淨。

2、洗淨的知了猴控淨水分。

3、紅椒切絲，生薑切片。

4、鍋里倒入植物油，可以適當多放一些。

5、油熱後放入花椒爆香。

6、倒入知了猴薑片，小火用鍋鏟按壓煸炒。

7、等知了猴炒至膨脹，顏色金黃後放入紅椒繼續小火煸炒。

8、調入精鹽，翻炒均勻入味即可。