照燒豬肉漢堡,是一道以高粉、雞蛋為主料,砂糖為輔料的食品。 基本介紹 中文名:照燒豬肉漢堡主要食材:高粉,低粉,豬肉餡輔料: 酵母,全蛋,水,白芝麻調料:砂糖,鹽,黃油,蚝油,糖 食材明細,主料:,配料:,製作步驟, 食材明細主料:高粉200克 低粉50克 砂糖20克 鹽1克 酵母3克 全蛋35克 水120克 黃油20克 白芝麻30克配料:豬肉餡200克 生抽適量 老抽適量 油適量 鹽適量 蚝油適量 糖適量 黑胡椒粉適量 姜粉適量 圓蔥適量 澱粉適量 生菜適量 乳酪片適量 沙拉醬適量製作步驟1.後油法,麵團揉出筋膜後,進行基礎發酵。2.發到兩倍大,發酵結束。3.均分成8等分,滾圓入模。4.麵包表面刷蛋液,沾一層白芝麻,發酵30-40分鐘。5.爐溫170度,中層烤20分鐘。6.取豬肉餡,加入調料,攪拌均勻。7.肉餡入鍋煎至兩面熟透即可。8.然後把麵包,生菜,肉餅,沙拉醬或乳酪片組合在一起即可。