豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
基本介紹
- 中文名：照燒豬排飯
- 主要原料：豬裡脊肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：優質蛋白質和脂肪酸，血紅素
- 主要食用功效：改善缺鐵性貧血
簡介,適用人群,食用功效,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煎
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋 電飯煲
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
食材明細
豬裡脊肉 一塊兒
米飯 一碗
黃瓜 半根
醬油 兩勺
蚝油 一勺
胡椒 點點
做法
1.豬裡脊肉一塊兒，放在砧板上很無辜的樣子吧。
2.把它想像成不給你加工資還喊你加班的無良老闆，拿叉子扎吧。扎得他渾身是孔。
3.平底鍋放油，少放點，煎！煎到兩面都黃燦燦的，再拿叉子在上面亂扎一氣吧。
4.拿個小碗調點照燒汁，我用了兩勺生抽一勺耗油，放點溫水調勻，慢慢澆在肉上。再撒上胡椒碎。火稍微關小一點，等照燒汁燒的只有一半的時候就可以關火了。
5.黃瓜切片
6.把肉盛出來切片。
7.拿個碗盛入米飯稍微壓實後倒扣在盤子裡，盤子邊上碼上黃瓜，肉放在米飯上，鍋里剩下的照燒汁澆在肉上，開動。
