煙肉炒椰菜

煙肉炒椰菜是一道美食，主要製作材料有煙肉（培根）、捲心菜、青椒等。

基本介紹

• 中文名：煙肉炒椰菜
• 主要食材：煙肉（培根）、捲心菜、青椒
• 分類：大眾菜
• 口味：鹹鮮

材料：

煙肉(培根)3片約50克、捲心菜250克、青椒半個、胡蘿蔔半根、黑木耳2-3朵、蒜頭3瓣、小蔥3根、水澱粉少許。

調料：

蚝油1湯勺、鹽1/2茶勺、雞精1/4茶勺

做法：

1、煙肉、青椒、胡蘿蔔、蒜頭切成片，捲心菜去掉粗梗也切成片，黑木耳泡開後撕成小片，蔥切成寸段。

2、熱鍋入油，油溫後下蔥、蒜、煙肉一起煸炒片刻，煸出香味，淋入蚝油炒勻。

3、下捲心菜和胡蘿蔔一起煸炒。

4、加入其他調料，2湯勺高湯(或清水)炒勻後煮1分鐘。

5、加入青椒翻炒半分鐘，淋入水澱粉，勾薄芡即可。