煎香椿魚是一道由香椿，雞蛋等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：煎香椿魚主料：香椿100克,雞蛋50克輔料：小麥麵粉50克調料：植物油15克,香油3克,鹽2克 製作方法：1. 將香椿芽洗淨，切成碎末，加入麵粉、雞蛋液、精鹽、香油攪拌均勻；2. 炒鍋注油燒熱，改小火，倒入少許香椿蛋液，推成小魚形碼好；3. 如此將所有香椿蛋液碼在鍋內，改中火，邊煎邊加油，煎至兩面金黃色熟透即可。小帖士-食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食
