煎釀蒜苔如意結是一道菜品，製作材料有蒜苔、香菇絞肉等。 基本介紹 中文名：煎釀蒜苔如意結主要食材：蒜苔3兩、香菇絞肉（調好味）適量輔料：生抽1匙、糖半匙、生粉1小匙工藝：煎 營養分析,製作步驟, 營養分析蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。製作步驟1. 蒜苔放入開水中灼軟，瀝乾備用2. 蒜苔撲點乾粉，打一個結3. 釀上香菇絞肉於結內4. 慢火煎香兩邊至熟透5. 燴上芡汁燒開即可【芡汁：生抽1匙、糖半匙、生粉1小匙、水適量】
