煎豬排土豆泥

基本介紹

• 中文名：煎豬排土豆泥
• 主要食材：聖女果（小番茄），小土豆
• 分類：煎

用料

材料	用量
聖女果（小番茄）	2粒
小土豆	3個
豬排	1塊
黃瓜	1/4根
洋蔥	少許
蛋黃
黃油
料酒
鹽
五香粉
BBQ醬

做法

1. 土豆洗淨，放入加滿水的鍋中，大火煮熟，用筷子戳一下煮熟就OK了，不要太爛啦

2. 雞蛋也是要水煮喔，其實只要蛋黃部分，不過全放進土豆里也沒關係。

3. 煮好的土豆用工具壓成泥，加入一點黃油，再加煮好的雞蛋，拌勻。有了黃油的香味，熱的時候放進去很快就用融化在土豆泥里了

4. 黃瓜對切，就成了半圓了。切薄片，放在盤子周圍。因為我多切了就一起放入土豆泥中了，哈哈~

5. 聖女果對切成一半，擺盤，隨意咯~照自己喜歡的樣子就好。

6. 豬排先用刀背或者是捶肉的工具拍幾下，撒上鹽，用手抹下，放入料酒和五香粉，生抽可放可不放。醃製一會，我是提前一晚醃好的。

7. 熱鍋，放油，中小火煎豬排。兩面要來回翻喔~

8. 等到快要煎好的時候，可放點洋蔥提點香味，在鍋的角落裡炒一下。

9. 淋上一點BBQ醬，出鍋咯~洋蔥絲放在豬排上喔~