煎牛肉餅三明治主要食材牛肉餡150g，切片麵包4片，西紅柿100g，生菜50g，黃油15g，洋蔥20g，調料：橄欖油，鹽，黑胡椒粉，白朗姆酒1小勺，麵包糠，蛋液，沙拉醬，水
基本介紹
- 中文名：煎牛肉餅三明治
- 主要食材：牛肉餡150g，切片麵包4片，西紅柿100g，生菜50g，黃油15g，洋蔥20g
- 分類：西餐
- 口味：鮮香
主料,輔料,做法,小貼士,
主料
牛肉餡150g，切片麵包4片，西紅柿100g，生菜50g，黃油15g，洋蔥20g，麵粉少許
輔料
白糖少許
調料：橄欖油，鹽，黑胡椒粉，白朗姆酒1小勺，麵包糠，蛋液，沙拉醬，水
調料：橄欖油，鹽，黑胡椒粉，白朗姆酒1小勺，麵包糠，蛋液，沙拉醬，水
做法
1、牛肉餡加適量水，攪勻。
2、洋蔥洗淨，切碎。
3、將洋蔥放入裝有肉餡的碗中，加入鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖，攪勻；放入橄欖油適量，攪勻。
4、肉餡分成兩份，摔打數十次，揉勻成餅狀。
5、雞蛋1枚打破，攪勻成蛋液。
6、麵包片抹上軟化的黃油，送入預熱至220度的烤箱，烤1分鐘上色後取出。
7、將肉餅兩面都沾些麵粉，沾得勻些。
8、放入蛋液中，使之均勻地沾滿蛋液。
9、再均勻地沾上麵包糠。
10、煎鍋中倒入適量油，油溫升高后轉小火，放入肉餅煎，煎至一面金黃後翻面再煎，煎至兩面金黃肉餅熟透後夾出晾在盤中備用。
11、西紅柿洗淨，切片。
12、生菜洗淨，瀝去水。
13、取適量生菜葉放在一片麵包片上。
14、放入西紅柿片，抹上沙拉醬。
15、放上煎好的肉餅。
16、再放上一片麵包即可。
2、洋蔥洗淨，切碎。
3、將洋蔥放入裝有肉餡的碗中，加入鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖，攪勻；放入橄欖油適量，攪勻。
4、肉餡分成兩份，摔打數十次，揉勻成餅狀。
5、雞蛋1枚打破，攪勻成蛋液。
6、麵包片抹上軟化的黃油，送入預熱至220度的烤箱，烤1分鐘上色後取出。
7、將肉餅兩面都沾些麵粉，沾得勻些。
8、放入蛋液中，使之均勻地沾滿蛋液。
9、再均勻地沾上麵包糠。
10、煎鍋中倒入適量油，油溫升高后轉小火，放入肉餅煎，煎至一面金黃後翻面再煎，煎至兩面金黃肉餅熟透後夾出晾在盤中備用。
11、西紅柿洗淨，切片。
12、生菜洗淨，瀝去水。
13、取適量生菜葉放在一片麵包片上。
14、放入西紅柿片，抹上沙拉醬。
15、放上煎好的肉餅。
16、再放上一片麵包即可。
小貼士
1、攪肉餡要始終向一方向攪，便於上勁。放入肉餡中的白糖是為了提鮮，放的量少許即可。
2、烤麵包1分鐘後即要取出，留在烤箱中會尚有餘溫繼續加熱顏色就過於深了。
3、煎牛肉餅時小火慢煎，一定要煎至裡面的餡熟透。
4、菜譜中的量可製成兩份三明治，根據自己一次想做多少適當調整用量。
