煎焗鰱魚頭

煎焗鰱魚頭作為家常菜，口味鮮鹹。

基本介紹

• 中文名：煎焗鰱魚頭
• 主要食材：鰱魚頭800克
• 口味：偏鹹
• 輔料：鹽、雞精

材料

主料：鰱魚頭800克。

調料：（1）海鮮醬,叉燒醬,柱候醬,鹽,雞精各適量。（2）蔥段20克,蒜片30克,香菜5克,色拉油適量。

做法

1.鰱魚頭洗淨，改刀成8片待用；調料（1）製成生焗醬。

2.沙鍋入油燒熱，放蔥段、蒜片煸香，入魚頭，加生焗醬，焗熟起鍋，裝飾香菜即成。

製作要訣

小料一定要煸香，不然香味不濃。