煎火腿乳酪蛋卷

煎火腿乳酪蛋卷是一道由雞蛋、火腿等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：煎火腿乳酪蛋卷
• 主要食材：雞蛋4個、火腿1片
• 配料：西紅柿1/4個、火腿
• 調料：乳酪絲、白鬍椒粉、鹽

原　料

乳酪絲20克、白鬍椒粉1/4茶匙（約1克）、鹽1/2茶匙（約3克）。

操　作

1、把西紅柿洗淨，切成2cm的小丁，火腿切成3cm長，1cm厚的絲。

2、雞蛋打成蛋液後，加入鹽，白鬍椒粉拌勻。

3、鍋加熱後倒入油，放入火腿絲和西紅柿丁煸炒20秒，轉成小火後，倒入蛋液，輕輕的將蛋液炒至底部快要凝固，但表面的還有少許流動的蛋液時，倒入乳酪絲，然後馬上用鏟子或者筷子將蛋餅捲成卷即可。

4、盛出後，切成小段兒，可以直接吃，也可以蘸一些番茄醬，辣椒仔或鮮醬油食用。

營養價值

火腿即豬的腿醃製而成，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。清代醫家王孟英稱讚說：以金華之東陽，冬月造者為勝，浦江、義烏稍遜，他邑不能及也。逾二年，即為陳腿，味甚香美，甲於珍饈，養志補虛，洵為極品。 火腿是一種在世界範圍內流行很廣的肉製品，目前除少數伊斯蘭教國家外，幾乎各國都有生產和銷售。世界著名的火腿品種有法國煙燻火腿、蘇格蘭整隻火腿、德國陳制火腿、義大利火腿、蘋果火腿等

1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；

2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種胺基酸、多種維生素和礦物質；

3.火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

4.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

5.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

6.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。