所需食材
200克小黃瓜
1/2條蒜香麵包
3茶匙橄欖油
1/2茶匙白葡萄醋
大瓣蒜，搗爛
1個紅辣椒，切碎
2片新鮮薄荷葉
製作方法
1.預熱烤箱或砂鍋。小黃瓜一剖兩半，烤2-3分鐘。
2.蒜香麵包切兩瓣，略烤一下。混合所有剩下的調料，製成
沙拉醬。
3.把小黃瓜擺在麵包上，澆上
沙拉醬。趁熱吃或半小時後等麵包吸收了醬汁之後吃。
食用須知
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
