煎地瓜粉粿

基本介紹

• 中文名：煎地瓜粉粿
• 主要食材：地瓜粉，清水
• 分類：煎

用料

材料	用量
地瓜粉	500克
清水	500克
涼稀飯	一碗
食用油	若干
鹽	少許

做法

1. 步驟圖(1)1. 準備材料，地瓜粉
2. 兩者混合揉成麵團，多揉會，成品更筋道！
3. 3. 倒入清水，拌至無顆粒濃稠的麵糊
4. 平底鍋置火上，舀一勺入鍋內迅速攤開！可用木鏟輔助攤平，薄薄一層就好
5. 煎至透明無生麵糊時用手從上揭開，迅速翻面再煎一會，可準備一小碗清水放旁邊，手沾下水，再翻！防止燙
6. . 煎熟時迅速揭下來扣在事先準備好的盤子上！（深點的盤子倒扣在案板上，放在爐子旁非常順手的地方）
7. 晾涼後對摺切成隨意寬度的條狀!
8. 依各人口味放入各種輔料或炒或煮!Q勁十足，美味無窮，盡情享用吧！