煎偏口魚

基本介紹

• 中文名：煎偏口魚
• 主要食材：偏口魚，麵粉
• 分類：煎

用料

材料	用量
偏口魚	3條
麵粉	少量
鹽	少量
花椒粉	少量
料酒	一匙

做法

1. 偏口魚去頭，從側面剪開去掉內臟
2. 洗淨，在背部劃兩口，便於進味，灑上鹽和花椒粉、料酒去腥，閹一會
3. 用廚房用紙吸掉水份，拍上乾麵粉，鍋里少量油，燒熱後下魚，翻兩面煎