香煎偏口魚

基本介紹

• 中文名：香煎偏口魚
• 主要食材：偏口魚，雞蛋
• 分類：煎

用料

材料	用量
偏口魚	4條
雞蛋	半個
鹽	少許
孜然粉	少許
玉米油	少許

做法

1. 魚洗淨，去腸，沿魚型減去魚鰭。放鹽和孜然粉半個雞蛋液醃漬2個小時。
2. 熱鍋大火放油，放入魚。這時千萬不要翻動魚，大火煎2分鐘。轉中火再煎5分鐘，翻面再煎5分鐘即可。
3. 煎至金黃出鍋即可。