乾煎偏口魚

基本介紹

• 中文名：乾煎偏口魚
• 主料：偏口魚
• 輔料： 花生油 醬油  醋 等
• 菜系：中國菜

食材明細

偏口魚 兩條 鹽 4克 花生油 適量 醬油 1小勺 醋 小半勺 姜1塊 蒜 5瓣 料酒 1小勺 澱粉 1把 大蔥 3根 植物油 10克

做法

1.偏口收拾乾淨，兩面分別切十字刀，不能切透，在表面劃出即可，準備蔥、姜、醬油、料酒、鹽和少許醋調成汁.

2.將調料汁澆在魚表面，醃漬1小時，中間翻個面，將魚表面均勻的沾上乾澱粉.

3.平底鍋倒入少許的油，加熱的同時放入一塊薑片，中小火煎至表面金黃.

營養功效

偏口魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣。