煉乳窩窩頭

煉乳窩窩頭，奶香味濃郁，好吃百分百，信不信由你。窩頭是兒時的記憶，現在吃窩窩頭和過去的概念不可同日而語。過去蒸窩頭，要把玉米面發酵後再做；那是一日三餐的主食。現在的窩窩頭添加了營養豐富的材料，當做點心品味。

基本介紹

• 中文名：煉乳窩窩頭
• 主料：玉米面、黃豆面

食材

主料

玉米面

500g

黃豆面

100g

輔料

煉乳

適量

白糖

適量

泡打粉

2g

步驟

1.主輔料：玉米面、黃豆面、煉乳

2.玉米面和黃豆面按5:1的比例搭配。

3.再放入白糖，將其翻拌均勻。

4.用開水燙至絮狀，晾涼。

5.晾至室溫，加泡打粉、煉乳。

6.和成光滑麵團，覆蓋保鮮膜，餳發20分鐘左右。

7.取一塊麵團團圓。

8.做成空心圓錐狀。

9.放入鍋中。

10.依次全部做完。

11.燒開後，旺火蒸製10分鐘。即可關火。

12.靜置3分鐘以後，揭開鍋蓋。

13.出鍋裝盤，即可上桌。

小貼士

1、還可以添加雞蛋黃、栗子面等食材。

2、燙麵時不要把玉米面都燙了，那就稀了。燙80%就可以。