焦糖果凍布丁蛋糕

焦糖果凍布丁蛋糕是由糖漿、魚膠粉、雞蛋製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：焦糖果凍布丁蛋糕
• 主要原料：糖漿，蛋糕糊，雞蛋，果凍
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏
• 類型：蛋糕
• 口味：香甜可口，軟糯
• 調料：更糖1匙，滾水0.33碗

材料

糖漿50克，魚膠粉5克，雞蛋1隻，更糖1匙，滾水0.33碗，布丁水，果凍，蛋糕糊。

做法

1.材料有上年做月餅剩下的糖漿大約50克左右，加熱煮開，用少少開水把5克魚膠粉溶化後加到糖漿中，倒入模具，放涼凝固。

2.用一隻雞蛋，一匙更糖，三分一碗滾水做布丁，先用滾水把糖溶化，加到打散的雞蛋中。 3.把攪好的布丁水倒入已凝固的果凍中。 4..把蛋糕糊用保鮮袋好，剪一小角擠在布丁上面。 5..放烤箱倒數第二層隔水烤200度10分鐘，再轉170度30分鐘。6..脫模時把模在冷水中泡泡，讓底層的果凍凝固，然後在邊上劃一圈即可。