無雙紐奧良烤翅

用料

1. 雞翅解凍洗淨，用叉子在上面插幾個孔劃兩刀備用。
2. 把cook100烤翅料、水混合均勻，成為烤翅料汁。如果雞翅量與菜譜不一樣，建議按照烤肉料、水、肉=7：7：100的比例。
3. 把烤翅料汁與雞翅混勻，再均勻地撒上油。（撒油是因為雞翅在烤制過程中會流失較多水分，油能較好地保護雞翅的水分，使雞翅肉質鮮嫩）
5. 覆上保鮮膜，放入冰櫃醃製5~6個小時，每過1小時就把雞翅翻一下。
6. 烤箱預熱190度，把醃好的雞翅置於烤架上，刷上一層剩餘的醬汁.
7. 烤架放入烤箱中層，並在烤箱底層放上一個覆蓋錫紙的烤盤，防止油污肆虐烤箱。
8. 烤20分鐘取出，把雞翅翻面，並先後在兩面刷上醬汁、下面烤盤接的油和蜂蜜，這個順序會使烤翅有光澤可口並帶有一點的脆皮。
9. 再次放入烤箱，烤10~15分鐘即可。