無花果豬大腸湯

無花果豬大腸湯是一道簡單的家常湯菜，製作原料主要是無花果、豬大腸、豬瘦肉、蓮子、核桃仁。

基本介紹

• 中文名：無花果豬大腸湯
• 主要食材：無花果，豬大腸
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

用料

豬大腸200克，豬瘦肉50克，無花果25克，蓮子20克，核桃仁lO克。

做法

1．豬大腸反覆洗淨，切成中段。豬瘦肉洗淨後切成中塊。

2．無花果、蓮子、核桃仁用溫水浸泡後淘洗乾淨，蓮子去芯。

3．將以上用料倒進燉盅，倒人適量沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之。

4．先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。

5．將藥渣撈出，改進少許熟油、食鹽和味素，鹹淡隨意。