無油版橙皮蛋糕

無油版橙皮蛋糕是一道糕點，原料為雞蛋、低粉、玉米澱粉、優酪乳、橙子皮、糖。

基本介紹

• 中文名：無油版橙皮蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低粉，玉米澱粉
• 輔料：優酪乳、橙子皮、糖

原料

做法

1.橙子洗乾淨，皮擦蓉	合併圖冊
2.優酪乳在室溫中放置一會
3.把雞蛋的蛋黃，蛋白分開。蛋黃一個一個的加入到優酪乳里，拌勻，（要拌勻一個再加另一個）
4.低粉和澱粉過篩入蛋黃與優酪乳的混合液中，之字形拌勻
5.加入橙皮蓉拌勻（不要太多，太多了做完的蛋糕會吃起來發麻）
6.白糖分三次加入蛋清，打發至硬性發泡
7.烤箱160度托盤加水預熱五分鐘。把打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻
8.160度70分鐘，水浴發。

小貼士

1.橙子皮不要太多，太多了做完的蛋糕會吃起來發麻

2.經驗：喜歡乾一點口感的，優酪乳80-90其實就可以了