無油炸脆雞翅

基本介紹

• 中文名：無油炸脆雞翅
• 主要食材：雞翅，生抽
• 分類：炸

用料

材料	用量
雞翅	鹽
生抽	白鬍椒
橄欖油	料酒
生薑粉（或者生薑片）	黑胡椒
麵粉	泡打粉
香油

做法

1. 雞翅用清水沖洗乾淨，然後用廚房紙巾擦乾水分

2. 雞翅放大腕里，加入除了麵粉，泡打粉和橄欖油之外的所有調料，蓋上保鮮膜，放冰櫃醃製約1個小時

3. 拿出醃好的雞翅，放入麵粉，泡打粉。麵粉不要放太多，只要雞翅都均勻裹上，表面不會濕濕的就可以了。我大概做了15個雞翅，放了不到1湯匙泡打粉，請酌量添加。

4. 雞翅都裹好麵粉後，再蓋上保鮮膜，放入冰櫃1個小時。

5. 烤箱預熱到230度。

6. 雞翅有皮的一面朝上擺在烤盤上，擺好後淋些橄欖油。

7. 入烤箱烤制約35分鐘，完成！