無油炸排骨

無油炸排骨

無油炸排骨是一道美食,口感鮮嫩多汁,製作簡單,主要材料排骨500克。

基本介紹

  • 中文名:無油炸排骨
  • 主要原料:排骨500克
  • 是否含防腐劑:否
  • 調料::料酒1小匙、老抽醬油1小匙
食譜,做法,小貼士,

食譜

材料:
排骨500克、錫紙若干張
調料:
料酒1小匙、老抽醬油1小匙、生抽1匙、根、鹽1小匙、雞精少許、白砂糖少許、胡椒粉少許

做法

1、 準備材料,將排骨洗淨後斬成段。
2、 取一大碗,放入排骨,加鹽、雞精、老抽醬油、生抽、白砂糖、胡椒粉、料酒、薑絲。
3、 拌勻後醃製30分鐘以上。
4、 醃製好的排骨用錫紙包上(用錫紙的亞光面接觸食物)。
5、 將利浦空氣炸鍋用200度預熱5分鐘,再放入包好的排骨。
6、 200度15分鐘至排骨熟即可。

小貼士

◎排骨用錫紙包好後再炸,可以保留包內部水分,從而口感更鮮嫩多汁。
◎排骨可以讓商家代為斬好。
◎排骨本身有油,所以用炸鍋製作時不需要再刷油。
◎如果沒有空氣炸鍋的話,可以直接用油炸,但是油炸就沒那么健康和方便啦。

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