無油炸排骨是一道美食，口感鮮嫩多汁，製作簡單，主要材料排骨500克。
基本介紹
- 中文名：無油炸排骨
- 主要原料：排骨500克
- 是否含防腐劑：否
- 調料：：料酒1小匙、老抽醬油1小匙
食譜,做法,小貼士,
食譜
材料：
排骨500克、錫紙若干張
調料：
料酒1小匙、老抽醬油1小匙、生抽1匙、根、鹽1小匙、雞精少許、白砂糖少許、胡椒粉少許
做法
1、 準備材料，將排骨洗淨後斬成段。
2、 取一大碗，放入排骨，加鹽、雞精、老抽醬油、生抽、白砂糖、胡椒粉、料酒、薑絲。
3、 拌勻後醃製30分鐘以上。
4、 醃製好的排骨用錫紙包上（用錫紙的亞光面接觸食物）。
5、 將利浦空氣炸鍋用200度預熱5分鐘，再放入包好的排骨。
6、 200度15分鐘至排骨熟即可。
小貼士
◎排骨用錫紙包好後再炸，可以保留包內部水分，從而口感更鮮嫩多汁。
◎排骨可以讓商家代為斬好。
◎排骨本身有油，所以用炸鍋製作時不需要再刷油。
◎如果沒有空氣炸鍋的話，可以直接用油炸，但是油炸就沒那么健康和方便啦。
