無油優酪乳戚風

基本介紹

• 中文名：無油優酪乳戚風
• 原料：雞蛋，2個優酪乳
• 輔料：77克麵粉
• 配料：65克白糖

工具/原料

雞蛋……2個優酪乳……77克麵粉……65克白糖……50克

步驟/方法

蛋白蛋黃分開。蛋黃打散。倒入優酪乳，混合均勻。

粉過篩，加入蛋黃液中。麵粉與蛋黃液混合，不可過度攪拌。

蛋白分三次加糖，打至硬性發泡。

取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，切拌均勻。

再把剩餘的蛋白霜加入，切拌均勻，即成蛋糕糊。

將蛋糕糊裝入蛋糕模中。