無油低脂優酪乳蛋糕

基本介紹

• 中文名：無油低脂優酪乳蛋糕
• 主要食材：低粉，蛋黃
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低粉	70克
蛋黃	5個
蛋白	5個
白砂糖	70克
玉米澱粉	30克
檸檬汁	幾滴
優酪乳	200克

做法

1. 蛋黃加優酪乳攪拌均勻。玉米澱粉和低粉混合過篩加入。翻拌或者切拌均勻。攪拌均勻沒有顆粒像上圖一樣光滑就行靜置。
2. 蛋白加幾滴檸檬汁打到大泡，分三次加入白糖打到硬性發泡。有直立的小三角倒扣不動就行。
3. 攪拌均勻放入8寸模具。震出氣泡175度55分鐘烤盤放一碗開水烘烤。結束後倒扣放涼脫模。
4. 很漂亮。脫模很好脫。用手就行。
5. 量了一下6.7過一點。我覺得不錯。如果中空模具應該可以在高一點吧。