無敵雞翅燉土豆香菇是一道菜品，主料為雞翅膀、雞腿、土豆、香菇、花椒、白糖、八角、姜、蔥、料酒、老抽。
基本介紹
- 中文名：無敵雞翅燉土豆香菇
- 主要食材：雞翅膀，雞腿
- 難度：普通
- 輔料：土豆、香菇、花椒、白糖、八角
做法,小貼士,
做法
1.香菇抄水，去生味… |  |
2.土豆切塊，最好不規則，容易熟。 |  |
3.雞翅雞腿肉熱水抄水，我是頭一天晚上弄好的，要控乾水分。 |  |
4.準備好蔥姜八角花椒。 |  |
5.鍋內放油，把準備好的蔥姜八角花椒放入鍋內煸香，撈出備用。 |  |
6.鍋內油放入白糖，冰糖也可以，大概兩湯勺的樣子，待糖變成焦黃色，放入雞塊。 |  |
7.炒制過程中，放入備用的蔥姜等調料，再放入適量一品鮮醬油，老抽，料酒。 |  |
8.我放入這些調味品，還有五香粉。 |  |
9.添入涼水，放下土豆、香菇，大火燒開10分鐘，轉中小火15分鐘即可。燉製過程中分兩次加入食用鹽。 |  |
10.出鍋前放少許雞精，出鍋即可美味享用了！ |  |
小貼士
1、炒糖色 2、雞翅抄水
