本書緊緊圍繞生產“安全、衛生、無公害的兔肉產品”這一主題，從優良品種的選擇、飼養環境的選擇與控制、繁育技術、安全飼料的生產、科學的飼養管理、規範的疫病防控和標準化的屠宰加工等方面，深入地闡述了無公害兔肉安全生產技術。本書重點強調從品種選擇、環境控制、科學飼養和安全飼料等方面控制肉兔疫病發生，減少藥物使用，確保兔肉的安全、衛生、無公害。在品種選擇方面，特別介紹了抗病力強的福建黃兔和閩西南黑兔優良地方品種；在環境控制方面，特別介紹了濕簾負壓降溫技術和刮板、傳送帶機械清糞技術。本書適合廣大養兔場相關技術人員及家庭兔養殖者參考閱讀。
基本介紹
- 書名：無公害兔肉安全生產技術
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：281頁
- 開本：32
- 品牌：化學工業出版社
- 作者：任永軍
- 出版日期：2014年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7122191192
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《無公害兔肉安全生產技術》緊緊圍繞生產“安全、衛生、無公害的兔肉產品”這一主題，從優良品種的選擇、飼養環境的選擇與控制、繁育技術、安全飼料的生產、科學的飼養管理、規範的疫病防控和標準化的屠宰加工等方面，深入地闡述了無公害兔肉安全生產技術。
圖書目錄
第一章概述
第一節無公害兔肉安全生產的概念與意義
一、無公害兔肉產品的概念
二、發展無公害兔肉生產的意義
第二節無公害兔肉安全生產現狀及發展趨勢
一、無公害兔肉安全生產現狀
二、無公害兔肉產業發展趨勢
第二章無公害兔肉安全生產的品種選擇
第一節肉兔品種及其主要特徵
一、地方品種
二、培育品種
三、引進品種
第二節引種關鍵技術
一、品種的選擇
二、種兔的運輸
三、引種的隔離檢疫與過渡
第三章無公害兔肉安全生產的產地環境要求
第一節兔場場址選擇的基本條件
一、選址原則
二、選址要求
三、水質要求
四、土質要求
五、空氣品質要求
第二節兔場場區布局的基本要求
一、生產區
二、生活區
三、管理區
四、生產輔助區
第三節兔舍建築的基本要求
一、肉兔生活習性要求
二、飼養管理方便要求
三、飼養環境控制要求
第四節常用設備
一、飼養設備
二、飼餵設備
三、飲水設備
四、自動刮糞設備
五、消毒設備
六、照明設備
第五節養殖環境控制工程及技術
一、通風換氣工程及技術
二、保暖防寒工程及技術
三、降溫防暑工程及技術
第四章無公害兔肉安全生產的繁育技術
第一節生殖系統及特點
一、公兔的生殖系統及特點
二、母兔的生殖系統及特點
第二節繁殖現象與規律
一、精子與卵子的發生
二、肉兔的性成熟與適時配種年齡
三、肉兔發情與發情表現
四、母兔的誘導發情方法
第三節繁殖技術
一、肉兔的妊娠及妊娠診斷
二、肉兔的分娩與護理
三、自然配種技術
四、人工授精技術
第四節提高種母兔繁殖力的綜合技術措施
一、影響母兔繁殖力的主要因素
二、提高母兔繁殖力的綜合措施
第五節工廠化生產循環繁殖制度
一、42天繁殖模式
二、49天繁殖模式
第五章無公害兔肉安全生產的飼料生產技術
第一節家兔消化系統及消化生理特點
一、家兔消化系統特點
二、家兔消化生理特點
第二節營養需要與飼養標準
一、家兔的營養需要
二、家兔的飼養標準
第三節常用飼料原料及其營養利用特點
一、能量飼料
二、蛋白飼料
三、青綠飼料
四、粗飼料
五、礦物質飼料
六、飼料添加劑
第四節無公害家兔飼料生產
一、遵守相關法律法規
二、科學設計飼料配方
三、嚴格控制製造過程
四、貯存及使用注意事項
第六章無公害兔肉安全生產的飼養管理技術
第一節一般飼養管理技術
一、肉兔飼養管理的一般原則
二、肉兔飼養管理的基本技術
第二節不同生理階段肉兔的飼養管理技術
一、仔兔的飼養管理技術
二、幼兔的飼養管理技術
三、後備兔的飼養管理技術
四、種公兔的飼養管理技術
五、種母兔的飼養管理技術
第三節不同季節的飼養管理要點
一、春季的飼養管理要點
二、夏季的飼養管理要點
三、秋季的飼養管理要點
四、冬季的飼養管理要點
第七章無公害兔肉安全生產的疫病綜合防控技術
第一節兔病及其發生規律
一、兔疾病發生的原因
二、兔健康檢查與疾病診斷方法
第二節兔病綜合防控措施
一、兔疾病的綜合防治措施
二、兔疾病的藥物預防和驅蟲
三、兔常用消毒藥
四、兔常用的疫苗與免疫程式
五、免疫注射注意事項
六、兔疫苗接種失敗原因
第三節肉兔常見病及其防控技術
一、肉兔常見傳染病
二、肉兔常見寄生蟲病
三、肉兔常見普通病及中毒病
第八章無公害兔肉安全生產的產品初加工技術
第一節肉兔屠宰
一、宰前準備
二、肉兔屠宰
第二節兔肉產品初加工
一、冷卻肉生產技術
二、兔肉製品加工技術
三、無公害兔肉的標誌、包裝、貯存與運輸
附錄
附錄一無公害食品兔肉（NY 5129―2002）（節錄）
附錄二無公害食品肉兔飼養管理準則（NY 5133―2002）（節錄）
附錄三無公害食品肉兔飼養獸醫防疫準則（NY 5133―2002）（節錄）
參考文獻
第一節無公害兔肉安全生產的概念與意義
一、無公害兔肉產品的概念
二、發展無公害兔肉生產的意義
第二節無公害兔肉安全生產現狀及發展趨勢
一、無公害兔肉安全生產現狀
二、無公害兔肉產業發展趨勢
第二章無公害兔肉安全生產的品種選擇
第一節肉兔品種及其主要特徵
一、地方品種
二、培育品種
三、引進品種
第二節引種關鍵技術
一、品種的選擇
二、種兔的運輸
三、引種的隔離檢疫與過渡
第三章無公害兔肉安全生產的產地環境要求
第一節兔場場址選擇的基本條件
一、選址原則
二、選址要求
三、水質要求
四、土質要求
五、空氣品質要求
第二節兔場場區布局的基本要求
一、生產區
二、生活區
三、管理區
四、生產輔助區
第三節兔舍建築的基本要求
一、肉兔生活習性要求
二、飼養管理方便要求
三、飼養環境控制要求
第四節常用設備
一、飼養設備
二、飼餵設備
三、飲水設備
四、自動刮糞設備
五、消毒設備
六、照明設備
第五節養殖環境控制工程及技術
一、通風換氣工程及技術
二、保暖防寒工程及技術
三、降溫防暑工程及技術
第四章無公害兔肉安全生產的繁育技術
第一節生殖系統及特點
一、公兔的生殖系統及特點
二、母兔的生殖系統及特點
第二節繁殖現象與規律
一、精子與卵子的發生
二、肉兔的性成熟與適時配種年齡
三、肉兔發情與發情表現
四、母兔的誘導發情方法
第三節繁殖技術
一、肉兔的妊娠及妊娠診斷
二、肉兔的分娩與護理
三、自然配種技術
四、人工授精技術
第四節提高種母兔繁殖力的綜合技術措施
一、影響母兔繁殖力的主要因素
二、提高母兔繁殖力的綜合措施
第五節工廠化生產循環繁殖制度
一、42天繁殖模式
二、49天繁殖模式
第五章無公害兔肉安全生產的飼料生產技術
第一節家兔消化系統及消化生理特點
一、家兔消化系統特點
二、家兔消化生理特點
第二節營養需要與飼養標準
一、家兔的營養需要
二、家兔的飼養標準
第三節常用飼料原料及其營養利用特點
一、能量飼料
二、蛋白飼料
三、青綠飼料
四、粗飼料
五、礦物質飼料
六、飼料添加劑
第四節無公害家兔飼料生產
一、遵守相關法律法規
二、科學設計飼料配方
三、嚴格控制製造過程
四、貯存及使用注意事項
第六章無公害兔肉安全生產的飼養管理技術
第一節一般飼養管理技術
一、肉兔飼養管理的一般原則
二、肉兔飼養管理的基本技術
第二節不同生理階段肉兔的飼養管理技術
一、仔兔的飼養管理技術
二、幼兔的飼養管理技術
三、後備兔的飼養管理技術
四、種公兔的飼養管理技術
五、種母兔的飼養管理技術
第三節不同季節的飼養管理要點
一、春季的飼養管理要點
二、夏季的飼養管理要點
三、秋季的飼養管理要點
四、冬季的飼養管理要點
第七章無公害兔肉安全生產的疫病綜合防控技術
第一節兔病及其發生規律
一、兔疾病發生的原因
二、兔健康檢查與疾病診斷方法
第二節兔病綜合防控措施
一、兔疾病的綜合防治措施
二、兔疾病的藥物預防和驅蟲
三、兔常用消毒藥
四、兔常用的疫苗與免疫程式
五、免疫注射注意事項
六、兔疫苗接種失敗原因
第三節肉兔常見病及其防控技術
一、肉兔常見傳染病
二、肉兔常見寄生蟲病
三、肉兔常見普通病及中毒病
第八章無公害兔肉安全生產的產品初加工技術
第一節肉兔屠宰
一、宰前準備
二、肉兔屠宰
第二節兔肉產品初加工
一、冷卻肉生產技術
二、兔肉製品加工技術
三、無公害兔肉的標誌、包裝、貯存與運輸
附錄
附錄一無公害食品兔肉（NY 5129―2002）（節錄）
附錄二無公害食品肉兔飼養管理準則（NY 5133―2002）（節錄）
附錄三無公害食品肉兔飼養獸醫防疫準則（NY 5133―2002）（節錄）
參考文獻
