烤鴨夾餅是由烤鴨、荷葉餅等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：烤鴨夾餅主要食材：鴨，荷葉餅口味：香鮮調料：鹽 蔥 製作原料,製作流程, 製作原料鴨 1/2隻(約1又1/2斤) 荷葉餅 數張 蔥 1支鹽 2大匙 花椒粉 2小匙 八角粉 2小匙製作流程(1)將鴨洗淨，去除頭尾。把調味料均勻塗抹在鴨身里外醃2小時。(2)放入蒸鍋以大火蒸1小時後取出，將湯汁倒出。(3)烤箱預熱，將蒸好的鴨子放入以250℃烤1小時，中間須不停翻動，使其外皮烤至金黃酥脆。(4)鴨肉切片，蔥切細絲，包入荷葉餅中，再塗上少許甜麵醬後夾起，即是可口的烤鴨夾餅。
