烤鱒魚

《烤鱒魚》是一道中國民間傳統家庭美食，由鱒魚烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：烤鱒魚
• 主要食材：鱒魚
• 宜食：氣血不足、體質虛弱、脾胃虛寒
• 忌食：患有瘙癢性皮膚疾患之人

食材

主料：鱒魚

輔料：熟土豆、熟雞蛋、檸檬、洋蔥、鳳尾魚

調料：鹽、黑胡椒、蒔蘿

烹製方法

1、將熟土豆碎、熟雞蛋碎、鳳尾魚放入錫紙中，撒上洋蔥末、檸檬汁，放入鱒魚後，撒上鹽、黑胡椒碎、蒔蘿碎，少許清水，用錫紙包裹緊後，放入烤箱中烤20分鐘即可。

食療價值

鯉科動物赤眼鱒的肉。又稱紅目鱒。我國除西北、西南外，各地江河湖泊中均有分布。獲得後，去鰓、鱗、內臟，洗淨鮮用。

本品性能、套用與鰷魚基本相似。

宜食

老少皆宜、營養不良、氣血不足、體質虛弱、脾胃虛寒之人更適宜食用。

忌食

患有瘙癢性皮膚疾患之人不宜食用。