烤香饃片是一道美食，主要食材是麵粉、酵母，口味清甜。主要營養價值是可以預防胃腸虛弱、食欲不振、消化不好、食後漲腹。
基本介紹
- 中文名：烤香饃片
- 主要食材：麵粉，酵母
- 又稱：饃乾
- 調料：奶粉、鹽、糖、棕櫚油
烤香饃片又叫饃乾（香饃片），是以麵粉、酵母、水為主要原料，輔以奶粉、鹽、糖、棕櫚油、雞蛋等原料，經發酵、蒸製、烤制（油炸）而成的 ，營養豐富、口感香酥、色澤誘人、風味獨特、老少皆益的大眾休閒食品。
饃片可以加入不同的輔料和配比製作，可生產淡、鹹、甜風味不同的產品；其中鹹味可為雞味、蝦味、五香、麻辣、孜然、椒鹽等；甜味可分為奶油、朱古力、水果、夾心、胡蘿蔔、蔬菜等；並且可以加入各種五穀雜糧製成一系列具有保健功能的營養饃片。饃片的品種多樣，營養豐富，色、香、味誘人，酥脆可口，方便實惠，迎合了現代人的消費時尚。
饃片的生產工藝是結合了饅頭生產工藝和餅乾生產工藝，既保留了蒸製麵製品的特色，又突出了烤制麵製品的特色，具有自己獨特的分味。
饃片細密多孔、膳食纖維豐富、進入人體內能充分吸收唾液和胃液，使得消化酶功效顯著，胃腸的蠕動加快，膽固醇、熱能的吸收減少；長期食用對於胃腸虛弱、食欲不振、消化不好、食後漲腹的消費者具有良好的保健作用。饃片偏鹼性，可以中和人體內的酸，緩解疲勞。
饃片企業以米多奇、新家園、較為領先，米多奇烤香饃片生產規模、銷量穩居全國第一。
烤香饃片
