烤香辣雞雜

烤香辣雞雜，菜名。

基本介紹

• 中文名：烤香辣雞雜
• 主要原料：雞心
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜
• 儲藏方法：冷藏

原料

雞心、雞胗、雞肝共600克；香菜3棵；辣椒2個；孜然、芝麻、辣椒麵若干

配料

料酒一勺，鹽3小勺，糖1勺，醬油一大勺；香油少許；孜然、辣椒麵若干

做法

1、洗乾淨的雞雜入鍋氽燙，洗淨待用。

2、加入醃料拌勻，醃2個小時以上入味。

3、烤盤上鋪錫紙，放上醃好的雞雜，灑上辣椒、辣椒麵、孜然，掂一下。

4、200度，中層，烤20分鐘左右，中間可以拿出來刷一層蜂蜜或者植物油，不刷也沒問題。

5、香菜切段鋪底。

6、放上烤好雞雜,撒芝麻。