烤豬腳佐酸白菜

烤豬腳佐酸白菜是一種食物，製作原料有酸白菜、豬腳、洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：烤豬腳佐酸白菜
• 主要原料：酸白菜，豬腳
• 是否含防腐劑：否
• 豬腳處理1：放入滾水中汆燙，撈起泡冰水待涼

製作材料

A.酸白菜適量，豬腳750公克，

B.洋蔥塊50公克，月桂葉3片，桂皮5公克，胡椒粒2公克，花椒粒1公克，水1200㏄，醬油200㏄，冰糖1大匙，

米酒30㏄

製作方法

1.把豬腳洗淨後，放入滾水中氽燙，撈起泡冰水待涼，備用。

2.把作法1的豬腳放入砂鍋中，加入材料B和所有調味料一起煮滾後，轉小火續煮1小時，關火後待涼取出。

3.將作法2的豬腳放入預熱的烤箱中，以上下火220℃烤約20分鐘，取出後搭配酸白菜一起食用即可。