烤豬肉白菜卷

原料：豬肉600克，圓白菜1000克，蔥頭50克，板肉75克，麵包粉100克，雞蛋75克，玉米粉25克。

基本介紹

• 中文名：烤豬肉白菜卷
• 英文名：Roast pork, cabbage rolls
• 主要食材：豬肉，圓白菜
• 口味： 味美可口

所需食材

原料：豬肉600克，圓白菜1000克，蔥頭50克，板肉75克，麵包粉100克，雞蛋75克，玉米粉25克。調料：黃油50克，檸檬汁15克，牛奶300克，精鹽、胡椒粉適量，雞清湯550克。

製作過程

1. 將豬肉洗淨用絞肉機絞末，圓白菜葉洗淨用沸水燙軟後去菜梗攤平，蔥頭洗淨切末，板肉洗淨切5片，用沸水燙軟碼入烤盤；備用。
   
2. 將鹽、胡椒粉、雞蛋、豬肉末、硯粉、蔥頭末放在一起拌勻成餡，放入圓白菜的中間，捲成長方形卷，碼入烤盤內的板肉片上，倒入檸檬汁與用雞湯、牛奶，玉米粉調勻的糊汁，放進烤箱烤熟。起菜時每份一片板肉、兩隻圓白菜卷，澆上原汁即可。
   

食用須知

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。