烤蘆筍玉米面

烤蘆筍玉米面是一道美食，製作原料主要有蘆筍、玉米、面。

基本介紹

• 中文名：烤蘆筍玉米面
• 主要食材：核桃，蘆筍
• 輔料：荷蘭芹（洋香菜）
• 調料：鹽
• 工藝：烤

簡介

美味可口的玉米面不含麩質，可作小麥面的理想替代品。

材料

核桃50克，蘆筍680克，切成2.5厘米長段，冷凍玉米（粟米）粒340克，橄欖油1湯匙，玉米面225克，帕爾馬（parmesan）乾酪粉30克，軟羊奶乾酪56克，捏碎，荷蘭芹（洋香菜）2湯匙，切末，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

做法

1.烤箱預熱至180℃（350℉），核桃放入烤箱烤7分鐘，至核桃變脆、有香味逸出時取出。隨後把溫度調至230℃（450℉）。待核桃稍稍冷卻後，剁碎。

2.蘆筍和玉米粒放入烤盤，澆上橄欖油，烤10分鐘，至蘆筍剛熟，並略呈金黃色。 （也可放入沸水中煮熟。）

3.根據包裝袋說明煮熟玉米面，撈出瀝乾，盛起備用，保留180毫升麵湯。

4.將蘆筍、玉米粒、保留的麵湯、帕爾馬乾酪、羊奶乾酪、荷蘭芹、鹽和胡椒粉拌勻。上桌前撒上核桃碎。