烤蒜

烤蒜

烤蒜,是用大蒜烘烤而成的特色小吃。這種燒烤出來的蒜幾乎沒有臭味,味道很好,但是殺菌消毒作用大打折扣。

基本介紹

  • 中文名:烤蒜
  • 口味:微辣
  • 主要食材:大蒜
  • 工藝:烤
材料,做法,

材料

大蒜5頭,黑胡椒碎2茶匙,鹽1茶匙,油2湯匙

做法

整頭的大蒜剝去表面1到2層乾皮,在距頂端1/3的部分用刀切下,留下2/3的部分。
大火燒開蒸鍋中的水,放入切好的大蒜,加蓋蒸20分鐘。
蒸好的大蒜碼入鋪好錫紙的烤盤中,在切面上均勻地撒上鹽和黑胡椒碎,淋上油。
烤箱用200℃預熱10分鐘,放入碼好的蒜用上下火烤10分鐘,取出烤盤。
將蒜上流下來的油用小刷子再刷在蒜上,放回烤箱繼續烘烤10分鐘,直到蒜表面呈金黃色,截面開始有金黃色的泡泡鼓起。

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