《烤蒜雞》是一道中國民間傳統家庭美食，由蒜雞烹飪而成。 基本介紹 中文名：烤蒜雞主要原料：全雞1隻是否含防腐劑：否適宜人群：大多數人群 準備材料份量: 5全雞 1隻無鹽黃油 250克，軟化檸檬 1個蒜頭 1整個，去皮，搗碎新鮮迷迭香 2湯匙，切碎鹽和現磨黑胡椒 適量辣椒粉 1茶匙蒜頭 5瓣，切片新鮮迷迭香 5根製作方法準備：20 分鐘 | 製作：50 分鐘1. 將烤爐預熱到180度。2. 將雞肉洗淨，拍乾。將檸檬去皮，將剩下的檸檬切成四塊，放在一邊。將黃油、檸檬皮、蒜末和迷迭香攪拌在一起。3. 用手在雞肉和雞皮之間分開，將迷迭香黃油混合物塞到雞胸、雞腿和雞翅的縫隙中。（留出大概1/4的迷迭香黃油混合物抹到雞肉裡面）4. 用鹽、胡椒和辣椒粉放入雞肉開口處入味。再加上檸檬，迷迭香和切片的蒜。將雞煺綁起，雞翅塞進雞煺關節處。5. 將雞胸朝上放入烤爐大約50分鐘或直到雞汁變清，取出填塞物，切好即可。
